寒い季節にぴったりなクリーミーなじゃが芋のグラタン、グラタン・ドフィノワを紹介します。
このグラタンはフランスの南東部のドーフィネ地方が発祥とされています。

北に乳製品やチーズで有名なサヴォア地方、南には南仏プロヴァンス、東にはイタリアのピエモンテ州があり、乳製品を使う料理やオリーブやトマトなどを使う料理、...