「Atelier えもじょわ」へようこそ。
ここは、フレンチ・イタリアンをベースにしたシンプルで実用的な料理を学べる場所です。
多くの方が、フレンチ、イタリアンと聞くと、難しさを感じるかもしれませんが、合理的でシンプルな料理がたくさんあるんです。
私は10年以上にわたりフランスで料理に携わってきました。
フランスのレストランのシェフが作るまかない料理や、料理好きのフランス人が作る家庭料理は、その美味しさに驚かされます。
少ない材料とシンプルな工程でありながら、なぜここまで素晴らしい味わいが生まれるのか。
その答えは”ちょっとしたコツ”にあります。
そのひとつが焼色と焼き汁で、フランスではそれらが料理の魂だと言われるくらい重要視されています。
これらを上手く活用することで、風味と旨味、深みが大きく変わり、美味しさが際立ちます。
全く難しいことではなく、コツを知れば誰でも活用することが出来ます。
これを使えば、フライパンひとつだけでも幅広い料理に展開できます。
また、身近な材料を巧みに活用し、自分ならではのアイディアで料理を楽しむこともできるようになるでしょう。
「Atelier えもじょわ」は、皆さんの食の楽しみを共有し、料理スキルを向上させる場としての役割を果たします。
ここでメンバーと一緒に学び、料理を楽しみましょう。
どうぞ、お気軽にご参加ください。
メッセージ動画
Message
プロフィール
Profile
えもじょわ
料理人・Youtuber
日本とフランスで20年以上レストランに勤務
特に土地に根付いた料理や家庭料理に強く惹かれ研究を重ねる。
2010年よりパリ在住。
2014年にYouTubeチャンネルを開設し、現在登録者数230万人以上
Twitter、instagramでも合計25万人以上に支持をいただく
KADOKAWAより「フライパンでできる本格フレンチ」などを含めレシピ本6冊刊行。
コンテンツ内容
Contents
□ 料理動画配信
(1本〜/月)
フレンチ・イタリアンのエッセンスが詰まった家庭で実践的に使える料理を定期配信
分量や作り方だけでなく、もう一歩踏み込んだ理論的な解説をしていくので初心者の方でも安心です。料理だけでなくお菓子作りの動画も配信していきます。
□ 料理ライブ配信
(1回/月)
レシピ公開した料理をアレンジしたり、皆さんからのリクエスト料理などを作ります。
ライブは後ほど動画で公開するので、お時間が合わない方でも後からゆっくりご覧になれます。
※ライブはちょっとだけ外部に公開予定です。ただし、ライブの全時間参加、アーカイブ動画視聴、レシピ共有はメンバーのみ可能となります。
□ Q&Aライブ配信
(1回/月・1回30分~60分ライブ配信)
質問、疑問を事前に募集、ライブ配信で回答していきます。
ライブは後ほど動画で公開するので、お時間が合わない方でも後からゆっくりご覧になれます。
※ライブはちょっとだけ外部に公開予定です。ただし、質問や動画閲覧、ライブの全時間参加は、メンバーのみ可能となります。
□ ガストロノミー配信
（不定期）
ヨーロッパではよく使われる日本では馴染みのない食材や、初心者向けのワインの楽しみ方など、食に関する様々な情報をブログや動画でお届け。
他にも、調理器具選び、美味しそうに見える料理写真の撮り方などもお伝えします。
□ キッチンスタジオ交流会
（不定期）
皆さんの目の前でえもじょわが実際に料理を作ります。
直接だからこそ伝えられること、感じて頂けることがあると思います。
皆さんと交流が出来ることを楽しみにしております。
こんな人にオススメ
Recommend
- 料理するのが好き
- フレンチ・イタリアンが好き
- 身近な食材でフレンチ・イタリアンを作れるようになりたい
- レシピに頼らず、自分の料理感覚を鍛えたい
- おしゃれな料理を作りたい
- ワインに合うような料理を作りたい
- パーティーなどで出せる料理のバリエーションを増やしたい
- 料理の楽しみをシェアしたい
スケジュール
Schedule
- メンバー再受付開始
- 2023年1１月６日（月）1８:00～
会費
Plan
¥2,480 / 月(税込)
※2023年10月14日（土）19:00～ 入会締切となります。
※毎月のクレジットカード払いのみになります。
（VISA/Mastercard/JCB/Discover/American Express/Diners Club）
※クレジットカード決済した日を起点にして1ヶ月間有効期間となり、その後1ヶ月ごとに決済されます。
入会の流れ
How to Join
- 入会申し込み
- 「入会する」ボタンをクリックして、メール認証をしてください。
※1１月６日1８:00~入会開始となります。
クレジット決済が完了すると、会員向けページにログインできるようになります。
よくある質問
Q&A
- 地方や海外在住でも参加できますか？
- ネット環境さえあれば、スマホやPCなどを通じて、全国どこからでもご参加頂けます。
- メンバーと仲良くなれるか不安です…
- ご自分が心地よい距離感でご参加していただければと思います。例えば、視聴のみのご参加でも大丈夫です。
- 参加にあたって必要なオンラインツールについて教えてください。
- 当コミュニティではVimeoを使用しております。ライブ放送中のチャットへの書き込みに限り、Vimeoアカウントでのログインが必要になります。
- ライブに参加出来ないかもしれないですが...
- ライブは録画し後ほど公開するので、お時間が合わない方でも後からゆっくりご覧になれます。
注意事項
Notes
- 「Atelierえもじょわ」内の投稿は、メンバーのみの限定公開を前提にしています。よって、コンテンツ（動画・写真・文章等）の無断転用や許可なしでメンバーの写真のアップなどはお控えください。ただし、投稿を個人が特定できない形でご紹介させて頂く場合がありますのであらかじめご了承ください。
- メンバーが安心して気持ちよく交流出来るコミュニティをつくるため、誹謗中傷や運営側が不適切と判断したコメントは削除させて頂く場合がございます。また、他メンバーへの迷惑行為、情報商材またはそれ相当と判断されるビジネスに関わる方の入会はお断りします。確認されたメンバーには、警告や強制退会などの措置を取らせて頂くことがあります。
- オフラインでの交流もありますので、プロフィールの設定をお願いしております。実名との不一致があった際は、各種イベントに参加いただけない場合がありますことをご了承下さい。コミュニティ内では表示名としてニックネームをご使用頂けます。
- 退会手続きはメンバーのみなさんご自身で可能です。
- 「Atelierえもじょわ」コミュニティの利用規約に準じます。
以上、どうぞよろしくお願いいたします。
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