「Atelier えもじょわ」へようこそ。
休日に焼くお菓子から、日々の食卓に並ぶフレンチ・イタリアンまで。家庭で作りやすく、何度も作りたくなるレシピを学べるオンライン料理教室です。
私は10年以上にわたり、フランスで料理に携わってきました。レストランのシェフが作るまかない料理や、料理好きのフランス人が作る家庭料理には、そのおいしさに驚かされます。
少ない材料とシンプルな工程でありながら、なぜここまで豊かな味わいが生まれるのか。その答えは「ちょっとしたコツ」にあります。
焼き色や焼き汁をソースに生かすコツを知れば、身近な材料とフライパンひとつでフランス料理を楽しめます。基本が身につくと、材料や味付けを変えて、自分なりの工夫もできるようになります。
お菓子作りでは、基本を大切にしながら、家庭で作りやすく、よりおいしく仕上がるように配合や手順を工夫しています。その作り方と「なぜそうするのか」を一緒に学ぶことで、大切なポイントが分かり、失敗を減らしておいしく作れるようになります。
これから始める方にも、以前うまく作れなかった方にも、お菓子作りの楽しさを感じていただけると思います。
「Atelier えもじょわ」で、作れるお菓子や得意料理を増やし、ご家庭での食の楽しみを広げてみませんか。
プロフィール
Profile
えもじょわ
料理人・Youtuber
日本とフランスで20年以上レストランに勤務
特に土地に根付いた料理や家庭料理に強く惹かれ研究を重ねる。
2010年よりパリ在住。
2014年にYouTubeチャンネルを開設し、現在登録者数230万人以上
『フライパンひとつで 毎日、家フレンチ』『お菓子作り、もっと簡単においしくできる方法を一から考えてみました。』など、レシピ本を8冊刊行。
コンテンツ内容
Contents
□ 料理動画配信
お菓子作りからフレンチ・イタリアンの家庭料理まで、動画で分かりやすく学べます。分量や作り方に加え、「なぜそうするのか」や、おいしく仕上げるためのポイントも、初めての方に分かるよう丁寧に解説します。
□ 料理ライブレッスン
事前にお送りするレシピから必要材料を用意して一緒に料理を作ります。
ライブは後ほど動画で公開するので、お時間が合わない方でも後からゆっくりご覧になれます。
会費
Plan
¥3,480 / 月(税込)
※毎月のクレジットカード払いのみになります。
（VISA/Mastercard/JCB/Discover/American Express/Diners Club）
※クレジットカード決済した日を起点にして1ヶ月間有効期間となり、その後1ヶ月ごとに決済されます。
受講された方の感想
- なぜ失敗したのか分からないまま、何度も作り直してきたからこそ、「なぜこうするのか」「どこに気をつければよいのか」を一つひとつ丁寧に説明していただけることが、どれほどありがたいことなのかを強く感じています。
- 料理始めたばかりで道具も揃っていないため調理器具のお話とっても助かるし興味深いです。
- またお料理の世界が広がった感じがして、このアトリエに参加して良かったなぁと心から思っています。
- お菓子や料理を長く続けてきた今でも、講座を見るたびに「そういうことだったのか！」と気づかされることがたくさんあります。
- パウンドケーキは分離するのが当たり前だと思っていたので、滑らかな生地にビックリ！です。これからも繰り返し大切に作っていきたいです。
よくある質問
Q&A
- 料理やお菓子作りの初心者でも大丈夫ですか？
- はい。料理やお菓子作りが初めての方にも分かるよう、材料の扱い方や道具の使い方から丁寧に解説します。動画で手順を確認しながら、分からないところは何度でも見返して、ご自分のペースで取り組めます。
- ライブに参加できなくても大丈夫ですか？
- ライブは録画して公開するので、お好きな時間にご覧いただけます。
- 動画を見るだけの参加でも大丈夫ですか？
- はい。コメントや交流は必須ではありません。動画を見て、ご自分のペースで料理やお菓子作りを楽しむだけでもご参加いただけます。
