フランは、フランスで広く親しまれている、カスタードたっぷりの素朴なタルトです。
「フラン・パティシエ」や「フラン・パリジャン」とも呼ばれ、パン屋さんやパティスリーで定番のお菓子として愛されています。

最近では有名パティスリーが、よりクリーミーなタイプやバニラを効かせた個性豊かなフランを展開し、改めて注目を集めています。

今回は、サクサクのパイ生地に、滑らかでコクのあるカスタードを流し込んだ、...