イタリアンといえばパスタ、パスタといえばボロネーゼ
今回は誰しもが大好きなボロネーゼソースを紹介します。

ボロネーゼはイタリアではラグーアラボロニェーゼと言い、ボローニャの煮込み料理の意味です。このラグーというのはフランス語が語源の煮込み料理のことです。

ラグーは煮込み料理なんですが、煮込む前に肉をフライパンでしっかりとした焼き色を付けます。...