鶏もも肉の赤ワイン煮込み（コック・オ・ヴァン）| 料理ライブ配信No.55

今回は、フランスの国民的な煮込み料理「コック・オ・ヴァン」をご紹介します。コックは雄鶏、ヴァンはワインのこと。このレシピでは、家庭でも短時間でできるように、フライパンひとつで作ります。

隠し味は、仕上げに加えるブラックチョコレート。煮込みにチョコレートと聞くと意外かもしれませんが、カカオの香りは赤ワインのソースとよく合います。ほんの少し加えるだけで、入っていると気づかないほどなじみ、...