今回はフランス伝統菓子のフィナンシェのレシピをご紹介します。

フィナンシェの名前の由来にはおもしろい歴史があるんです。
フィナンシェの元となったお菓子は修道院で作られたフリアンというアーモンドケーキと言われています。
これを元に19世紀後半、パリの証券取引所近くに店を構えていたパティシエが、忙しい金融業者でも手軽に食べられるお菓子を開発しようとして、金塊の形に焼き上げ、...