フリートークルームで昔に投稿したクレープレシピの話題が出ていたので、いつでも見られるようにレシピを置いておきます！
このレシピはパリのパン屋さんで買ったクレープがあまりに美味しかったのでそれを再現したレシピです。
クレープにしっかり味がついてるのでこのまま食べても美味しく、モチモチ食感とバニラとダークラムの香りがまるでカヌレのようで病みつきになります。
〈パリのパン屋さんのクレープ〉
分量 直径17ｃｍ１０枚ほど
小麦粉…100g
卵…1個
牛乳…200g 常温
ラム酒（ダーク、アンバー）…25g
砂糖…50g
塩…少々（0.2g)
溶かしバター…25g
バニラエッセンス…5滴ほど
*ラム酒はラムエッセンスで代用できます
〈クレープがダマにならない混ぜ方〉
生地は濃度が高いドロドロの状態でよく混ぜるとダマが残りません。
粉、砂糖、塩をボウルで混ぜ、その中央に卵、牛乳1/3をボウルに加え、粉は一気に混ぜ合わせずボウル中心だけ泡立て器を動かす。
生地が重く混ぜるのが難しくなってきたら少し牛乳を足す。
粉が溶けてダマがなくなったら牛乳を全て加え溶かしバターを加える。
生地をダマなく混ぜ終わったらすぐに焼くことができます。
フライパン180-200℃にして弱火で維持。
生地を広げて1分30秒焼き、裏返して1分ほど。焼くたびにキッチンペーパーで薄く油を塗ってください。
クレープが厚めならもう少し長めに焼いて下さい。